Запеченная говядина со сливочным соусом

Украсьте ваш праздничный стол с этой нарезкой из запеченной говядины. Пожалуй, вы нигде не найдете запеченного говядины вкуснее, чем приготовленная с любовью своими руками. И так, рецепт приготовления Новогоднего блюда или просто, праздничного блюда, говядина с сливочным соусом.

Общее время приготовления:
Уровень: Легкий
Выход: 10 порций

Ингредиенты:

  • 1 свежий кусок говядины (около 2 килограмм.)
  • 3 стебля лука-шалот, мелко нарезанного
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка шампанского или белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 гр. сметаны
  • 1 гр. свежих листьев базилика, мелко нарезанного
  • 1/4 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

Способ приготовления праздничной говядины: 

  1. запеченная говядина, как запекать говядину, рецепт говядиныПоместите мясо на большой полиэтиленовой лист или в рукав для запекания; посыпать солью мясо лист, сделать мясу массаж (втирая в него соль), плотно завернуть в полиэтилен и завязать ниткой; хранить в холодильнике в течение ночи.
  2. Разогреть духовку до 250 градусов по Фаренгейту Удалить пластик из говядины. Подготовить противень для выпечки застелив его фольгой. Отправить мясо в духовку от 2 часов до 2 часов 30 минут.
  3. В то же время, в 8-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне, тушить лук шалот, розмарин и 1/4 чайной ложки соли в 2 чайной ложки масла 5 минут или до тех пор, пока лук-шалот не станет золотого цвета, часто помешивая. Снять с огня. Добавить уксус, помешать, затем добавьте горчицу. Пусть смесь остынет, прежде чем добавить в нее сметану. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике.
  4. В 12-дюймовой неглубокой сковороде на средне-высокой температуре, добавить 1 столовую ложку масла и поджарить в нем запеченную говядину со всех сторон, до золотистого цвета, около 6 минут. Снять с огня. Объединить базилик и петрушку; погладить по всей говядине. Дайте постоять, по крайней мере 20 минут, после чего тонко нарежьте и подайте со сливочным соусом.

Пищевая ценность: 

Около 310 калорий, 
43 г белка,
3 г углеводов,
13 г жира (5 г насыщенного),
175 мг натрия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *