Спагетти под томатным соусом с тунцом и баклажанами

Оригинальный рецепт соуса для спагетти. Необычное сочетание тунца и баклажанов придают блюду своеобразный и пикантный вкус.

Ингредиенты:

Спагетти – 160 г.
Репчатый лук – четверть луковицы
Чеснок – одна долька
Томаты – 200 г.
Консервы из тунца – 80 г.
Лавровый лист – 1 шт.
Сыр твердых сортов
Оливковое масло
Сушеная зелень петрушки
Соль
Черный перец

Способ приготовления:

паста с томатами и баклажанами1. Баклажаны опустить на несколько минут в горячую воду и очистить от кожуры. Очищенные овощи нарезать кружочками толщиной примерно полтора сантиметра.
2. Глубокую сковороду смазать оливковым маслом и разогреть. Высыпать мелко нарезанный лук и чеснок, жарить на среднем огне 3-5 минут.
3. Томаты обдать горячей водой, снять кожицу, измельчить в блендере и соединить с луком и чесноком. Добавить соль, перец, лавровый лист и кусочки консервированного тунца. Необходимо заранее слить масло из консервов и слегка измельчить рыбу. Все тщательно перемешать. Довести до кипения и варить еще 10 минут.
4. Мелкую сковороду также смазать оливковым маслом и разогреть. Выложить на нее кружочки баклажанов. Равномерно обжарить баклажаны с обеих сторон, пока они не станут мягкими.
5. Спагетти сварить до полуготовности. Затем смешать с обжаренными баклажанами и жарить все вместе 5-10 минут.
6. Блюдо необходимо подавать на широких тарелках. Сначала необходимо выложить спагетти с баклажанами, затем полить томатным соусом. Не перемешивать. Блюдо можно украсить зеленью и посыпать тертым сыром.

Читайте так же:

Если Вам понравилась статья, не забудьте поделиться ею с друзьями или оставить свое мнение о рецепте в комментариях ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *