Рецепт тайского супа с лапшой и курицей

Бывают случаи, когда мы делаем только классический суп из куриной лапши, а затем есть другие времена, когда просыпается жажда чего-то более необычного. Рецепт супа, который мы вам сегодня предлагаем попробовать, содержит в себе элементы традиционного супа, но приправлен тайскими ароматами.

как приготовить тайский суп как в ресторане

Пряный, кремовый тайский суп из куриного филе и лапши

Несколько основных тайских ингредиентов делают этот простой суп освежающим и вносят в обычный ежедневный рацион питания некую пикантную изюминку. Красная карри-паста, красный чили перец, лимон, чеснок, лук-шалот и т. д. — делает аромат супа насыщенным и неземным, а свежий имбирь повышает остроту супа, кокосовое молоко добавляет ореховую сливовость. Рисовая лапша и измельченный цыпленок гриль, свежая кинза, красный лук и сок лайма, делают этот суп необычайно вкусным и абсолютно непохожим на наши традиционные супы.

Суп-пюре с курицей и лапшой:

От 6 до 8 порций
Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка мелко тертого очищенного свежего имбиря (около 1-дюймового кусочка имбиря)
2 зубчика чеснока, фарш
3 столовые ложки тайской красной пасты карри
6 чашек (48 унций) куриного бульона с низким содержанием натрия
1 пакет (от 13 до 14- унция) обезжиренного кокосового молока
6 чашек тонко нарезанных листьев капусты
Обычная соль
1 (8 унций) пакет вермишели, рисовой лапши
1 (2 фунта) простой гриль-курицы, мясо измельченное (около 4 1/2 чашки)
Нарезанная свежая кинза, тонко нарезанный красный лук и лаймовые дольки, для подачи.

Способ приготовления тайского супа:

В 5 литровой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, тушите на медленном огне около 1 минуты. Перемешать пасту, добавить порошок карри и томить еще 2 минуты.

Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко и капусту. Перемешать, чтобы скомбинировать все ингредиенты, довести до кипения и варить, до полного приготовления капусты, от 3 до 5 минут. Приправить солью по вкусу.

Добавьте лапшу и продолжайте кипеть, пока лапша не станет al dente, около 3 минут или в соответствии с инструкциями по упаковке.

Разделите суп между чашами и сверху каждой чаши добавьте измельченную курицу. Украсьте кинзой, луком и большим количеством долек лайма.

Recept tajskogo supa s lapshoj i kuricej - как приготовить тайский суп

Заметки о рецептах

  • Хранение: Остатки можно хранить в герметичном контейнере и охлаждать на срок до 5 дней.
  • Замораживание: поскольку в нем содержится кокосовое молоко, которое можно разделить при размораживании, а также тонкую рисовую лапшу, которая может стать мягкой при повторном нагревании, этот суп не замерзает хорошо. Если вы хотите заморозить его, не добавляйте в суп при приготовлении такие ингредиенты как кокосовое молоко и лапшу, а таком случае его можно будет заморозить сроком до 3 месяцев.

Приятного аппетита, друзья!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *