Рецепт итальянской пасты

Я люблю готовить макароны и рис в других жидкостях, кроме воды, так что эта идея приготовления итальянской пасты совсем не похожа на привычные нам рецепты приготовления традиционных спагетти.

Это блюдо невероятно вкусное и ароматное, а приготовить его проще простого. Макаронные изделия просто варятся в смеси бульона, трав и ароматических соединений, таких как лук и чеснок, которые действительно насыщает блюдо божественным ароматом. Крахмал, который вываривается с макаронных изделий, помогает создать густой соус прямо в кастрюле. Это магия! Так быстро, так легко, и настолько аккуратно. Я хочу отметить, что если вы тип человека, который не может справиться с макаронами приготовленными любым другим способом, чем аль денте, вам этот рецепт скорее всего не подойдет. Паста может получится немного мягкой, если вы позволите ей томиться слишком долго. Но, так или иначе, вкус этой итальянской пасты просто фантастический!

Рецепт ароматной итальянской пасты:
приготовление пасты по итальянски Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Уровень: Легкий
Количество порций: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • 4 стакана овощного бульона
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 350 грамм феттучини (спагетти)
    • 250 грамм замороженного нарезанного шпината
    • 600 грамм консервированных помидоров в собственном соку
    • 1 средний лук, нарезанный
    • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • ½ ст.л. сушеного базилика
    • ½ ст.л. сушеного орегано
    • ¼ чайной ложки красного перца
    • соль и перец по вкусу
    • пармезан
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАСТЫ ПО ИТАЛЬЯНСКИ:
  1. В большой кастрюле добавьте четыре стакана овощного бульона. Разломайте феттучини (спагетти) пополам и добавьте в кастрюлю вместе с консервированными томатами (соком томатов), туда же добавьте оливковое масло, шпинат, лук, чеснок, базилик, орегано, красный перец, соль и перец по вкусу.
  2. Убедитесь, что ингредиенты погружены в жидкость, накройте крышкой, а затем включите температуру на максимум. На сильном огне дайте блюду закипеть, после чего снимите крышку и уменьшите температуру с высокой на среднюю.
  3. Варите блюдо на среднем огне без крышки в течение 10-15 минут, или пока макароны не приготовятся и впитают в себя большую часть жидкости. Во время приготовления, каждые несколько минут мешайте блюдо деревянной ложкой, чтобы предотвратить прилипание пасты к нижней части кастрюли, но не переусердствуйте, ибо макароны могут стать липкими.
  4. Выключите и аккуратно перемешайте.
  5. Перед подачей на стол украсьте пасту пармезаном.

приготовление пасты по итальянски

Фото инструкция приготовления спагетти по итальянски, шаг за шагом

Начните с четырех чашек овощного бульона. Интенсивность аромата и содержания соли в вашем бульоне будет иметь большое значение в конечном вкусе пасты. Если вы используете готовый бульон с низким содержания натрия, паста будет на вкус пресной. Я предпочитаю готовить бульон самостоятельно, так как я могу выбрать ингредиенты для бульона, солить и перчить по вкусу, а самое главное это на много вкуснее чем магазинный бульон, конечно же дешевле и само собой полезнее. 

Добавьте четыре чашки бульона в большую кастрюлю вместе с спагетти, 2 столовые ложки оливкового масла, шпинат, помидоры с соком, 1 нарезанный лук, 4 зубчика чеснока (рубленый или нарезанный), сушеный базилик, орегано, красный перец, и соль по вкусу. Хотя на фото примере спагетти целые, лучше разломать пасту пополам, чтобы помочь ей вписаться в кастрюлю и облегчить приготовление блюда.

как приготовить фетучини

Деревянной ложкой хорошенько все перемешайте и убедитесь, что все макароны погружены в воду. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. После того, как блюдо достигает полного кипения, снять крышку, уменьшить температуру до средней, и дать томиться до полного приготовления.

рецепт вкусных итальянских спагетти, как приготовить пасту фото рецепт

Пусть паста вариться без крышки в течение 10-15 минут, или пока паста не свариться и ​​впитает в себя большую часть жидкости. Каждые несколько минут мешайте пасту чтобы избежать ее слипания.

приготовление пасты по итальянски

Через 15 минут, фантастическая итальянская паста готова! Круто, да? Перед подачей на стол посыпьте пасту пармезаном. Приятного аппетита. 

Эта порция исчезла за 60 секунд.👅 а у Вас? 🙂

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *