Постный борщ

Как приготовить борщ без мяса. Рецепт вкуснейшего постного борща. Легко, просто и со вкусом.

Каждый из нас хоть раз в жизнь пробовал борщ, который является частью рациона большинства семей, однако далеко не каждый умеет правильно его готовить.
Для того, чтобы у вас получился вкусный и ароматный борщ, вам понадобятся:

Что нужно для приготовления борща без мяса:

  • свекла — 2шт.
  • морковь — 1шт.
  • картофель — 2шт.
  • помидор — 2шт.
  • лук — 1шт.
  • капуста (средняя) — 1/2 кочана
  • чеснок — 2 дольки
  • лавровый лист
  • специи (перец, уксус, соль, сахар) — по вкусу

Как готовить борщ, пошаговая инструкция:
Первым делом нужно нарезать капусту, картошку, луковицу, морковь и свеклу тонкой соломкой.
Перед тем, как снять с помидор шкурку, их необходимо ошпарить горячей водой. После этого нарезать их на маленькие кубики (примерно 1,5см на 1,5см). Чеснок необходимо пропустить через пресс.
В кастрюле среднего размера довести воду до кипения, посолить, загрузить в кипящую воду капусту и картошку, варить на самом малом огне.
Параллельно с этим на подогретой и смазанной рафинированным подсолнечным маслом сковородке поджарить морковку и лук в течение 6 минут, после чего к полученной смеси добавить столовый уксус и сахар. Тушить в течение 14 минут.
Свеклу необходимо залить кипятком в отдельной емкости, добавив 6мл столового уксуса. Дать постоять, чтобы полученный свекольный сок придал насыщенности цвету будущего борща.
После тушения в сковородку добавляются помидоры и специи по вкусу. Все накрывается крышкой и тушится еще 25 минут, после чего добавляется с лавровым листом в кастрюлю к картошке и капусте.
Когда вода закипит, нужно снять пену и добавить в кастрюлю чеснок.
Затем кастрюлю необходимо снять с конфорки и закрыть крышкой. Борщ должен настаиваться не менее 17 минут, после чего к нему добавляется свекольный сок и блюдо подается на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *