Классический гаспачо с острыми креветками гриль

Этот классический гаспачо с пряным гриль-креветкой — это совершенно здоровая и вкусная еда. Суп с халапеньо, огурцами, красным перецем, луком-шалот, помидорами и оливковым маслом, низкокалорийный, без глютена, без молочных продуктов и искусственных ингредиентов!

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: мин
  • Общее время: 26 минут

как приготовить гаспачо с морепродуктами - рецепт классического гаспачо

Вкусный охлажденный суп, увенчанный пряными креветками. Заправленный халапеньо, огурцами, красным перцем, луком-шалот, помидорами, оливковым маслом и уксусом. Низкоуглеводный, без глютена, без молочных продуктов!

Кухня: испанская

Порции: 10 порций

Калории: 230 ккал

Ингредиенты:

Для креветок:
  • 1 1/2 фунта очищенных креветок
  • 1/2 чашки свежего лимонного сока
  • зубчика чеснока, фарш
  • столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • чайных ложки паприки
  • чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
Для Гаспачо:
  • 500 грамм зрелых томатов 
  • красных перца, без семян
  • больших лука-шалот, кожа удалена и срезан корень
  • больших зубчика чеснока, фарш
  • столовые ложки оливкового масла
  • крупный английский огурец, кожа и семена удалены
  • 1/4 стакана хересного уксуса
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1-2 авокадо для гарнира
  • 1/3 чашки измельченной петрушки или кинзы для гарнира
  • зеленых луковицы для гарнира
инструкции
Для креветок:
  1. Положите креветку в большой пластиковый пакет.
  2. Смешайте оставшиеся ингредиенты вместе и залейте креветки.
  3. Мариновать 20 минут в холодильнике.
  4. Нагрейте гриль до 450-500 градусов и жарьте на нем креветки в течение 2-3 минут на каждую сторону.

как приготовить суп гаспачо - простой рецепт супа с креветками

Для Гаспачо:
  1. Вымойте, высушите и удалите сердцевину каждого помидора. Над тонкой сеткой дуршлаг с большой чашей внизу, используйте ложку и выкопайте мясо помидора, оставив кожу и плоть неповрежденными. Убедитесь, что все соки, семена и мясо попадают в дуршлаг. Отложите выдолбленный помидор.
  2. Убедитесь, что семена томатов удалены из мяса, затем поместите томатные кусочки в кухонный комбайн (или блендер).
  3. Используя шпатель, надавите на мякоть помидоров, чтобы с них весь сок вышел через друшлаг, оставив семена в нем. Отбросьте семена и добавьте сок (должно быть около 11/2 чашек) в кухонном комбайнйне.
  4. Добавьте половину одного нарезанного красного перца, половину одного измельченного лука-шалот, 2 измельченных зубчиков чеснока и 2 столовые ложки оливкового масла с оливковым маслом. Смешайте до полной гладкости. Вылейте эту жидкость в большую миску и отложите (должно быть 5 чашек жидкости).
  5. Мелко нарезать остальную часть лука-шалот и красного перца, халапеньо, огурца и помидорную кожу с плотью. Добавить в миску томатной жидкости, затем перемешать в уксусе хереса, соли и перца. Поместите в холодильник и дайте холоду не менее 2 часов (дольше будет лучше) перед едой.
  6. Тем временем мелко нарезать халапеньо, зеленый лук и петрушку на гарнир и охладить до готовности супа. Нарезать кусочками авокадо для украшения перед подачей.
Заметка для рецепта:

Вы можете также обжарить креветки на обычной сковороде в течение 2-3 минут на каждую сторону, если это необходимо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *