Картофельные шарики фаршированные сыром

Картофельные шарики с сыром — это вкусная закуска, которая не требует много работы или серьезных подготовок. Кроме того, для их приготовления требуется несколько ингредиентов, и их очень легко персонализировать, как в отношении типа сыра, так и специй, которые вы хотите добавить, как если бы вы хотели положить несколько соусов, чтобы опустить картофель. Мы покажем вам, как сделать эти сырные картофельные шарики в домашних условиях.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 средних картофеля
  • 4 яйца (2 для фарширования + 2 панированных яйца)
  • Масло 70 гр
  • Тающий сыр (проволоне, моцарелла, чеддер и др.)
  • 1 чайная ложка соли
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • мука
  • Панировочные сухари

КАК СДЕЛАТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ СЫРА:

Положите кастрюлю с большим количеством воды на огонь и щепотку соли. Вымойте картошку и представьте их вот так, без кожуры, только помыть. Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа и размера картофеля, но давайте посчитаем, что должно быть готово от 20 до 30 минут . Чтобы проверить это, вам нужно только уколоть картофель, и вы должны быть в состоянии уколоть его без силы, чтобы вы заметили, что он приготовлен.

Как только они будут готовы, слейте картофель и дайте им нагреться. В тот момент, когда вы можете поймать их, не обжигая руки, очистите их. Положите их в миску, порежьте на кусочки и разомните вилкой, пока весь картофель не раздавится как пюре.

Тогда будет время добавить специи, которые вы хотите для своего картофеля, в нашем случае мы только добавим немного соли и свежемолотого перца. Чтобы сделать его более мягким, добавьте размягченное масло при комнатной температуре и, если вы видите, что картофель довольно холодный, пару яичных желтков . Все хорошо перемешать.

Вы помещаете картофель в герметичный контейнер или можете удобно накрыть его прозрачной пленкой и оставьте на 45 — 60 минут в холодильнике.

Тем временем приготовьте сырные кубики. Мы использовали мягкий сыр, такой как проволон, но вы можете использовать любой, который плавится.

Выньте картофельное тесто, сделайте шарик, а в центре — кончиком пальца — сделайте щель, куда вы положите сыр (одну или две части, в зависимости от размера вашей картошки). Закройте картофельный шарик рукой, и вы готовы к приготовлению.

Когда они у вас будут готовы, мы сделаем панировку. Сначала вы посыпаете каждый шарик мукой (осторожно встряхните, если увидите, что на поверхности есть избыток), затем взбитым яйцом и затем панировочными сухарями (вы можете добавить специи или что-то подобное, вы можете приготовить панировочные сухари дома).

Поставьте на огонь глубокую сковороду или кастрюлю, наполненную оливковым или растительным маслом, когда она горячая (мы будем поддерживать мягкую температуру, чтобы они не горели), аккуратно добавьте картофельные шарики, чтобы не обжечь и не раздавить их. Они готовят в течение 3 или 4 минут , поворачивая их так, чтобы они приобрели красивый золотой цвет с каждой стороны.

Затем вы берете их на тарелку, предварительно облицованную кухонной бумагой, и оставляете их на несколько минут, чтобы они впитали жир. 

Затем подайте быстро, чтобы вы могли насладиться плавленым сыром в картофеле. Помните, вы можете есть их с любым соусом, от майонеза, до чесночного и даже барбекю.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *