Фаршированные грибами свиные сердца «Мимикуса»

Подготовьте:

• Пару свиных сердец.

• 0,42 кг свежих шампиньонов.

• 0,21 л сметаны.

• Бульон грибной.

• Две луковицы крупных.

• Масло подсолнечное.

• Чеснока немного.

• Приправы ароматные.

Фаршированные грибами свиные сердца

Приготовление:

1. Помещаем сердца на два часа в кастрюлю с водой холодной. Извлекаем и делаем такие надрезы, чтобы сердца напоминали «кармашки». Сразу же убираем сосуды, а также пленки. Чтобы расширить «кармашки», извлекаем из сердец немного мяса.

2. Грибочки отвариваем, обязательно их присолив. Бульон, который останется после извлечения грибов, необходимо в сторону отставить.

3. Нарезаем кубиком очищенный лук, грибочки отваренные и мясо из сердец. Выкладываем все эти компоненты на сковородку разогретую, добавляем немножко масла и измельченный чеснок. Перемешиваем и добавляем специи. Тушим минут двадцать.

4. Заполняем начинкой сердца. Отверстие зашиваем нитью кулинарной. Выкладываем их в сотейник с бульоном грибным. Сюда же добавляем сметанку и перемешиваем.

5. Тушим сердца минут сорок.

6. Достаем сердца и перемещаем их в форму жаропрочную. Заливаем бульоном, в котором они тушились. Запекаем около пятидесяти минут. Температура в духовке должна быть около 185 градусов.

Фаршированные грибами свиные сердца «Мимикуса» 1

Совет: перед подачей снимаем нити кулинарные и нарезаем кружками.

Приятного аппетита, друзья!

Фаршированные грибами свиные сердца «Мимикуса»: 1 комментарий

  • 25.08.2019 в 00:55
    Permalink

    Я не думала что найду, спасибо большое!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *