Как сделать декадентский крем-брюле

Получите ваши вкусовые рецепторы, готовые для этого богатого заварного крема, увенчанного слоем карамелизованного сахара. Вам понравится этот декадентский Creme Brulee, который подается в отдельных ramekins.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• 2 чашки жирных сливок
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 4 яичных желтка
• 1/3 стакана сахара
• сахар для карамелизированной доливки
• проволочный венчик
• 4 миски для подачи десерта
• миска для смешивания
• кастрюля
• неглубокий противень для выпечки
• небольшой паяльник или зажигалка для того чтобы припалить сахар

Способ приготовления крем-брюле:

• В миске смешайте 4 яичных желтка и 1/3 стакана сахара.
  В кастрюле нагреть 2 стакана жирного крема только до тех пор, пока он не закипит; удалить с плиты; дайте сливкам остыть.
  Добавьте 1/2 чашки сливок в смесь желтка / сахара, медленно выливая, постоянно взбивая.
  Добавьте смесь желтка / сахара / крема в оставшийся (1 1/2 стакана) крема; взбейте венчиком; добавить экстракт ванили; снова взбейте.
• Влейте готовую смесь в 4 чашки, желательно керамические.
  Поместите чашки с смесью в неглубокую форму для выпечки и залейте кипящую воду в кастрюлю до тех пор, пока уровень воды не окажется ниже вершины края чашек.
  Приготовьте в духовке при 250 ° F в течение 1 часа; удалить из печи; дать охладиться до комнатной температуры.
  Накройте чашки фольгой и отправьте в холодильник на 4 часа.
• По истечению времени, достаньте чашки с холодильника, посыпьте каждую чашку сахаром.
  Перед подачей пищи используйте свой факел для приготовления пищи, «палите» сахар, пока он не станет золотисто-коричневым.
• Для эффекта вау, можете украсить десерт любимыми фруктами, мятой!

Приятного аппетита, друзья!

---

Второй вариант приготовления крема брюле!

Как сделать крем-брюле без факела

Creme brulee — популярный десерт, о котором, люди склонны думать, что его трудно сделать. По правде говоря, это довольно просто и идеально подходит для развлечения. Вам не нужно тратить деньги на дорогостоящие поставки, чтобы сделать крем-брюле. Кухонный факел не нужен, хотя полезно будет приготовить мелкие керамические посудины для красивой подачи десерта.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• 6 яиц
• 6 ст. ложек белого сахара
• 1/2 ч. Л. экстракт ванили
• 2 1/2 c. жирного крема
• 2 ст. л. коричневого сахара
• Ручной миксер
• Индивидуальные блюдца или керамические чашки

Шаг 1

Включите духовку и нагрейте ее до 300 градусов.

Шаг 2

Смешайте яичные желтки, 4 ст. л. сахара и ваниль до тех пор, пока смесь не станет густой.

Шаг 3

Нагрейте крем в кастрюле на низком уровне до тех пор, пока он почти не закипит, затем сразу же снимите с огня.

Шаг 4

Добавьте сливки в яичный желток, сахар и смесь ванили и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Используйте двойной котел для тушения смеси в течение примерно трех минут.

Шаг 6

Налейте смесь кремовой брюле в маленькие специальные керамические чашки или чашки для эспрессо.

Шаг 7

Поместите чашки в форму для выпечки и наполните форму до половины водой. Плотно закрывайте сверху фольгой.

Шаг 8

Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока не будут установлены центры крем-брюле.

Шаг 9

Дайте заварным кремам остыть, а затем охладите в течение как минимум нескольких часов.

Шаг 10

Объедините оставшуюся часть белого и коричневого сахара и посыпьте им крем брюле. Поместите их под бройлер в духовку и варите около 3 минут или пока сахар не затвердеет и не станет хрустящим.

Шаг 11

Немедленно подавайте на стол!

Советы и предупреждения